Visar inlägg med etikett Baka och äta. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Baka och äta. Visa alla inlägg

tisdag 26 mars 2013

HUMÖRHÖJARE

Jag minns ärligt talat inte när jag var så här risig sist. Det blir inte bättre heller. Jag mår faktiskt lite sämre varje dag. Då är det tur att jag har en sambo som piggar upp mig och ser till att det ändå blir så bra det kan bli under omständigheterna. Eller vad säger ni om dom här underbara blommorna han hade med sig hem från jobbet ikväll..!



Härom kvällen piggade vi upp oss lite med en mysig hemlagad 3-rätters middag. Förrätten vad min favorit. En ofta bortglömd liten rackare - kokt kronärtskocka med citron och vitlökssmör. Så enkelt och så gott! 
Koka bara kronärtskockan i vatten med skivad citron (ca 30 min för en liten och 50 min för en stor). Provstick i botten där stammen satt med en potatissticka, det ska kännas som när en potatis är klar, då är skockan klar. Låt vitlökssmör smälta ner mellan bladen, pressa citron över. Klart!



Igår hade vi möte med prästen för att gå igenom Weras dop. Det är inte långt kvar nu och jag börjar blir lite nervös. Jag är ju så otroligt känslosam, så jag kommer förmodligen att storgråta igenom hela dopet. Men jag hoppas verkligen att jag kan bita ihop och hålla mig från att gråta. Men det är väl som att hoppas på Lottos drömvinst... Anyway, Wera fick ett dop-paket som bla innehåll en charmig liten pekbibel. Härliga bilder ur bibeln som oxå innehåller en hel del humor. Medveten eller inte, så håll med om att det är lite humor i bilden av Jesus på korset.



Jag är jättenöjd med inbjudningskorten! Vi har beställt dom från Calligraphen som egentligen gör bröllopsinbjudningar. Men det är inga problem att få layout anpassad för en annan typ av inbjudan. Trots att vi la en så liten beställning är jag glatt överraskad gällande deras service! Toppen verkligen och jag kan absolut rekommendera dom.


Wera fick behålla smeknamnet vi hade på henne när hon låg i magen, lilla smulan!

lördag 2 februari 2013

BRAKFRUKOST OCH BARNMAT

Att låta maten tysta mun är ett av de tråkigaste uttryck jag vet. Jag förstår att det kan finnas stunder då det behövs, men i största allmänhet så tycker jag att matstunden är en social stund där man pratar om dagen som varit och allt möjligt annat som kan dyka upp.

Men i vår verklighet så sitter det oftast små barn vid middagsbordet som egentligen är lite för trötta efter en intensiv dags på skola, fritids och träning. På helgerna är det lite annorlunda och vi får ofta till en mysig stund även om dumburken gärna lockar barnen från bordet lite för snabbt. Inte heller vid helgfrukosten får jag det riktigt som jag vill. Vips i med en macka och snälla får jag gå från bordet?

Men så idag presenterade vi BRAKFRUKOSTEN. Inget mindre än en tidig brunch egentligen. Och jäklar vad bra det funkade! Alla satt kvar länge, åt i lugn och ro. Och jag har aldrig sett så mycket frukost landa i magen på de små. Må så vara att det mesta av korv, bacon, äggröra, bönor, köttbullar osv blev kvar på faten. Må så vara att Maja bara åt sin vanliga smörgås med tomat på. Men hon åt FYRA stycken. Oliver smakade nog på allt, men smörgås med gravad lax var den klara favoriten. Det slank nog ner en sisådär fyra stycken där också.

En sak som jag har lärt mig när det gäller lite mat-kinkiga barn är att göra maten rolig och spännande. Och att framförallt göra barnen delaktiga i tillagningen. Med rolig och spännande menar jag faktiskt inte att man ska trä spagetti genom varmkorv, eller att man ska trycka ut roliga figurer med pepparkaksformar.
Låt dom vara med och laga maten. Låt dom smaka på allt  och förklara var råvarorna kommer från osv. Och nej, det behöver inte bli så kladdigt när dom får vara med och hjälpa till. Fråga Oliver (blott 8 år), jag vet ingen som är så vass på att panera fisk som han är. Snart ska jag lära honom att slå en hollandaise tror jag ;)

måndag 19 november 2012

MER JULGODIS

Mer julgodis har testbakats. Inspirerad av det här vackra julgodiset så fick jag fram följande. 




Oh ja, jag missbedömde hur mycket choklad det skulle gå åt och jag hällde i chokladsorterna i fel ordning (amningshjärna). Tar nog en tredjedel av chokladen nästa gång vid nästa omgång.
Det är svårt att ange hur mycket choklad/polka det ska vara. Beror ju på hur stor din form är och hur mycket polka du vill ha i förhållande till choklad. Men ett tips är i alla fall att blanda hälften ljus och hälften mörk blockchoklad. Ingen vanlig blockchoklad, straight up, bjuder ju upp till dans i munnen liksom...
Men blandat, - Hä bli gött dä!

torsdag 8 november 2012

MANDELBISCOTTI

En sak som jag verkligen ogillar är att inte ha något att bjuda på när det kommer fikasugna spontanbesökare. Här har det ekat tomt i kakburken alldeles för länge så idag bakades en gammal favorit.

Något jag alltid hade på lager förut var mandelbiscottis, en variant som inte är så kak-söt. Goda till fikat och att knapra på som mini- eller nödmellis också!


Rejäla biscottis i jättekakburken på köksön


Och så här gör du om du också vill ha goda knapriga biscottis hemma:

200 g sötmandel
4 ägg
2.5 dl strösocker
6 dl vetemjöl (+ extra till utbakning)
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 krm salt

Sätt ugnen på 200°. 

Grovhacka mandeln.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 

Mät upp mjöl och blanda det med vaniljsocker, bakpulver, salt och mandel. 
Tillsätt lite i taget och rör till en klibbig deg.

Stjälp ut degen på en plåt med bakplåtspapper och forma med mjölade händer en stor längd på ca 5 x 25 cm eller två hälften så breda längder. Grädda mitt i ugnen 17–20 min.

Låt längden svalna. Sänk värmen till 150° och skär längden snett i drygt 1 cm tjocka skivor.

Lägg skivorna bredvid varandra på plåten och rosta/torka dem i ugnen minst 30 min. Låt skorporna svalna på plåten och förvara dem därefter torrt i burk.

Vill du snitsa till det lite extra så kan du doppa halva biscottin i smält choklad.


onsdag 7 november 2012

VANILJFUDGE TILL JULGODISET

Jag har julfeber! 

Jag har redan börjat planera och förbereda inför min jul-värdinne-premiär. Idag har jag provbakat en nykomling till fatet med julgodis.

Vaniljfudge!


Fina va :)


Här kommer receptet*

7 dl socker
1/2 dl sirap
1 burk kondenserad mjölk, sötad
1,25 dl vatten
2 tsk vaniljsocker


Gör så här

Lägg socker, sirap, smör, salt, kondenserad mjölk och vatten i en tjockbottnad gryta. Koka upp blandningen och låt den koka tills temperaturen blir 115 grader. Rör om lite då och då. 
Bli inte förfärad om du ser en hel massa brända flagor i smeten innan den är färdig. Fudgen får inte någon bränd smak av det, så kör på och sila sedan fudgen om så behövs.

Ta grytan från plattan och häll i vaniljsockret. Rör inte om ännu.

Låt blandingen stå och svalna lite. Vispa sedan med en elvisp (eller för hand om du orkar) i några minuter så att blandningen blir lite luftigare.
Vissa påstår att fudgen blir lite sockrig i konsistensen om den rörs för mycket efter sockret smält. Jag ska testa att röra istället för vispa nästa gång bara för att se skillnaden. Jag tyckte ändå den blev ok nu med elvispen.

Häll blandningen i en form du klätt med bakplåtspapper. 
Min form var för stor så jag vek in smeten i pappret och gjorde ett lagom stort paket av det. Smeten sätter sig ganska snabbt så det är inga problem att "paketera" den.

Låt smeten bli kall och skär sedan upp den i lagom bitar.


Väldigt gott och väääldigt sött. Så jag tror inte att man behöver koka så väldans mycket av det här. Det är inte direkt godiset man vräker i sig.

Nästa gång ska jag testa att ha i lite mindre socker då det blev lite lite för söta för min smak. En annan sak som jag ska göra annorlunda är att skära upp bitarna innan smeten kallnat helt. Nu hade den en tendens att spricka alldeles för lätt och på julgodisbordet vill jag ju ha så perfekta bitar som möjligt.

*Receptet har jag lånat här, där det kallas Amerikansk fudge.

söndag 7 oktober 2012

CALL ME CUPCAKE

Jag har hittat en underbar bakbloggare - Call me Cupcake. Bilderna och recepten får det verkligen att vattnas i munnen och jag blir sååå sugen på att baka. Så fort jag och Wera fått in bra mat- och sovrutiner så ska jag gå loss på det här receptet. Ser fullkomligt livsfarligt gott ut!

Klicka på bilden för att komma till bloggen och receptet


Raspberry Cheesecake Brownie

fredag 5 oktober 2012

FREDAGSMYS OCH MORALPANIK?

Ikväll kör vi vuxen-fredagsmys med flera saker som inte var OK att inmundiga under graviditeten. Blodig biff från Ejmunds, hemgjord bearnaise och... ett glas rött! Favoritvinet, alla kategorier - Tommasi Amarone della Valpolicella i glaset! Men tro mig, det blir inte mer än ett glas. Har smuttat på mitt vin i en timme nu och jag har ännu mer än halva glaset kvar. Sköterskan på BVC har garanterat oss att 1-2 glas vin per vecka är helt OK och inget som skadar barnet. Detta får även stöd hos livsmedelsverket. Rekommenderat är såklart att man ammar eller pumpar ur en omgång innan man dricker sitt glas vin och det har jag gjort. En mätt och nöjd Wera slumrar i sitt babynest. 

Jag vet att många blir provocerade av ammande mödrar som dricker vin. Det kan utlösa moralpanik hos vissa. Vad tycker du? Är det OK eller inte?



söndag 23 september 2012

LA CUCINA

Här är köket! 

Fönsterbrädor och taklisten är kvar på to do-listan och blir nog så ett tag. Lilla Wera upptar varje ledig sekund just nu :)

Spis - Falcon professional FX 90cm med induktionshäll.
Fläkt - Falcon Classic 90cm.
Köksskåp och fronter - IKEA Ramsjö.
Bänkskiva, ek - IKEA.

Kyl/frys - Gorenje Retro Collection.
Kakel - Svenska kakel art nr 1961, 10x20, matt med fasade kanter.

Mysfaktorn är ännu inte helt på plats, det måste få växa fram lite.

tisdag 11 september 2012

FINA FISKEN

Det finns små speciella charmigheter med att bo på landet. Som nyss tex när en fiskare knackade på och frågade om jag ville köpa färska flundror. Ja tack, 10st tar vi. Hade jag vetat att det kostade 20kr/kg så hade jag nog köpt hela lådan. 40kr ville han ha för 2 kilo. Han fick lite dricks och så sa jag att han gärna fick komma tillbaka.

Lite försynt frågade han om vi inte redan hade någon fiskare som körde till oss. Nej, ingen som kommit förbi under den tiden vi bott här svarade jag. Bra, då kommer jag tillbaka sa han med ett stort leende och jag fick en känsla av att det förkommer ett visst revirtänk när det gäller försäljning på gårdarna.

Hoppas fisken inte legat länge bara, tänkte jag när jag bar in påsen till köket. Men nej, det behövde jag inte oroa mig för då det sprattlade till lite i påsen när jag la den i diskhon. När jag rensade fisken fick jag ytterligare bevis för att fisken var färsk - några fiskars senaste måltid levde fortfarande i magen!

Något annat finfint är den underbara nyheten att spisen och fläkten faktiskt kommer redan imorgon!! Benny på Iconic är värd allt beröm för sitt engagemang i att jag ska få min beställning på plats så snabbt som möjligt. Vilken superservice! Igår fick jag dessutom en ursäkt från Verner & Verner där de beklagade att jag fått jaga reda på informationen själv.

lördag 11 augusti 2012

LANTISLYX OCH SMÅFÖRETAGARE

Lantislyx

Vilken himla otur att Martin glömde köpa potatis idag. Istället fick jag gå över till grannen och fråga snällt om dom hade lite. - Jo men visst! Ut till grönsakslandet bara för att gräva upp lite färskpotatis, plocka lite gröna bönor och bladsallad. 
Smaklig spis! 

(jag behövde varken gräva eller plocka själv, det gjorde herr granne åt mig)

Det är lyxigt det!



Småföretagare

Maja och Oliver har roat sig halva dagen i grannens snickarbod. 
Det här är vad dom kom hem med:



En massage kostar 15kr, oklart dock hur länge den pågår, och ska enligt utsago vara som i Talliand, dvs som i Thailand.
Maja och Oliver hörde herrarna klaga igår kväll över ömma muskler och avsaknad av massage. De gjorde alltså slag i saken och öppnade en massagesalong. Jag tror jag ska boka upp hela kvällen faktiskt.
Skylten är f.ö väldigt avancerad på baksidan, med brädor, hönsnät mm.

onsdag 8 augusti 2012

SVÄRFAR PÅ BESÖK

Mina föräldrar var på plats för att avlasta och hjälpa oss med lite husfix när vi kom hem från sjukhusvistelsen på fastlandet. Tidigt måndag morgon tog de färjan hem. Några timmar senare landade svärfar på Visby flygplats! Jag tycker att det är så himla härligt att ha släkt och vänner hemma, det är något av det bästa jag vet! Svärfar hjälper Martin med målningen som är kvar och så passar vi på att umgås också eftersom vi ses så sällan.

Igår passade vi på att ta en tur till favoriten Isola Bella. Alla utom jag tog pizza, jag måste verkligen prova pizzorna där, men dom har för mycket annat som lockar mer. Jag tog parmalindad majskyckling med sparrisrisotto och syrlig tomatsalsa. Såååå gott!



Annat som vi gottat oss med är äppelpaj, gjord på äpplen från gården. Första äppelträdet levererar med besked. Lagom syrliga äpplen som är perfekta som törstsläckare och till paj. Det är dags att jag tar och investerar i den där råsaftcentrifugen jag suktat efter så länge! Pajen blev himla bra faktiskt i all sin enkelhet. Stekte äppelbitarna i smör, kanel och lite socker och sedan täckte jag det med ett ordentligt lager smuldeg som jag haft ganska mycket havregryn i. Jag är en av dom som gillar när pajen får stå och gotta sig till dagen efter, så att alla smaker sätter sig. Den värms upp långsamt i ugnen dagen efter och är då som allra allra bäst.

Imorgon kommer pappa hit igen! Det är dags att fixa med husets nya värmesystem som blir jordvärme. Ska bli kul att få hit pappa igen. Synd bara att mamma inte kunde följa med den här gången...

Nej, nu är det nattdags. Imorgon ska jag till MVC för att kolla upp mitt blodsocker. Det var alldeles för högt idag på kontrollen. Jag gissar vilt på att det berodde på att jag 15 min innan testet ätit 4 våfflor med grädde och blåbärssylt. Men dom vill vara på den säkra sidan och dubbelkolla det och det får man väl respektera, även om jag är hyfsat trött på sjukhus och provtagningar nu.

tisdag 29 maj 2012

KONSTEN ATT STRESSA AV

Det är alldeles för mycket som snurrar i huvudet nu med renovering, försäljningar av lägenhet och hus, graviditetstankar, hormoner och allt det vardagliga i största allmänhet. Sover dåligt på nätterna pga att kroppen ställer om sig och pga tankar som snurrar in sig i märkliga drömmar. Jag kan inte ligga på höger sida eftersom det lilla livet gärna hänger till höger och det gör ont om jag ligger för länge på höger sida...

När jag känner att det blir för mycket så brukar jag ta långpromenader eller baka. Igår och idag har det varit tråkväder, så jag har bakat. Jajamen... Igår blev det som bekant längder med rabarber. Idag blev det wienersnittar, hasselnötskakor, brysselkex, midsommarlimpor och svensklimpor. Jag hade tänkt baka kanelbullar och tékakor också. Men Martin hann hem och stoppade mig. Så då vet ni vad jag kommer att baka imorgon ;)

Midsommarlimpa heter egentligen Snabbakad limpa. Men efter att ha gjort succé på en midsommarknytis så kallar jag den för Midsommarlimpa. Den är inte vacker och ser ut som något man kan slå ihjäl folk med. Men ack så god!

MIDSOMMARLIMPA

Så här gör man 1 limpa:

Sök upp Satta Massa Gana av The Abyssinians på tex Spotify, eller klicka på länken, höj volymen och tryck på play.

Ta sedan:
1/2 dl krossat vete
1 dl havregryn
3 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk
3/4 brödsirap
1/2 dl lingonsylt/lingon

Värm upp till 200 grader i ugnen.
Blanda alla torra ingredienser. Blanda ner fil, sirap och sylt. Rör ihop till en klistrig smet. Använd med fördel degkrokarna till elvispen.
Smörj en brödform på ca 1 1/2 liter. Klutta ner smeten i formen. Strunta i att jämna till det. Det hjälper inte.
Ställ formen på gallret på ugnens botten och grädda i 55-minuter. Låt den svalna under duk.

Finemang att frysa in och håller sig saftig i flera dagar.

TOTAL BLISS

Allt nytt i livet ger nya erfarenheter sägs det. På sistone har jag och Martin fått uppleva de havandes hormonella berg-och-dalbana. Jag kan gå i taket för nästan ingenting, börja gråta för vad som helst och i nästa stund är jag världens lyckligaste. Jag kan skratta åt mig själv när jag är som vanligt, men det är inte så lätt varje gång att inte känna igen sina egna reaktioner. Nu börjar jag förvisso lära mig att se skillnad på hormon-humör och vanligt humör. Det är tur att Martin har en ängels tålamod med mig..!

Igår hade jag en sån dag då det först var klackarna i taket och sen övergick till småsnyftande halvdepp. När Martin ringde för att kolla läget blev han orolig när han hörde att jag var nere. Med ynklig röst försäkrade jag att det var bara hormonerna och att jag förmodligen skulle vara glad igen när han kom hem.

I väntan på att det skulle gå över så terapi-bakade jag. Det blev vetelängder fyllda med rabarberkompott. Härliga Hanna efterlyste någon som ville gå loss på hennes rabarberland och jag var inte sen att bege mig dit för att förse mig till jag skämdes!

Och nu till det bästa! Minns ni Leilas rabarberbullar som jag la upp här förra helgen? Längderna blev en variant av dessa. Degen gjorde jag som jag alltid gör, dvs som det står på mjölpaketet och så tog jag Leilas recept på kompott. Och jag säger bara: 

-HerreGUD vilken kompott!!! Den kan rädda vilket crappy mood som helst! Den är så god att det spritter ända ner i tårna! Det var total bliss och jag var strålande glad när Martin kom hem från jobbet och det höll i sig hela kvällen :)

Om du blir lite sugen på kompott nu, straight up, med glass, i bullar eller med nåt annat gott så kommer receptet en gång till:


Rabarberkompott
1 liter skivade rabarber
3 dl strösocker
1 färsk vaniljstång
Saft av 1 citron
2 msk vatten


Koka rabarber, strösocker, vaniljstång och citronsaft och 2 msk vatten till en kompott. Inget mer vatten behöver tillsättas eftersom rabarber innehåller så mycket vatten i sig. Koka den tills nästan all vätska kokat bort (det tar cirka 30 minuter) och låt svalna.


För receptet i sin helhet, klicka in på Leilas hemsida

söndag 27 maj 2012

PÅ G PÅ SPISEN

På spisen ikväll puttrar rödvinssås, blomkålsbuketter och rabarberkompott. På faten vankas ryggbiff med blomkålspuré och rödvinssås. Till efterrätt blir det rabarberkompott med råkräm. Gott va? :)

Passar på att säga grattis till Sverige dubbelt upp idag. Loreen vann ESC igår och Commander Crowe vann Elitloppet idag. Och jag höll på båda! Jag höll förresten på Brynäs i hockey-SM också. Det går bra för de jag håller på. Om jag går in för det så kanske jag kan heja fram Sverige till ett guld i fotbolls-EM också? Kan vara värt ett försök.




torsdag 17 maj 2012

GOTTA!

Apropå Leila och bakning... det finns en viss risk att jag har testat det här receptet innan veckan är slut




1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special



Rabarberkompott
1 liter skivade rabarber
3 dl strösocker
1 färsk vaniljstång
Saft av 1 citron
2 msk vatten



300 g mjukt smör
1 dl råsocker
Ägg till pensling
Pärlsocker till garnering



1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken,
3. strösocker, salt, smör och ägg. 
4. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman tills degen börjar släppa från kanten av bunken. Spara resterande mjöl till utbakningen.
5. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45–60 minuter.

Under tiden: 
Koka rabarber, strösocker, vaniljstång och citronsaft och 2 msk vatten till en kompott. Inget mer vatten behöver tillsättas eftersom rabarber innehåller så mycket vatten i sig. Koka den tills nästan all vätska kokat bort (det tar cirka 30 minuter) och låt svalna.

Sätt ugnen på 200 grader.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut vetedegen (utan att knåda den) ganska tunt (cirka 1 cm). Mosa samman det mjuka smöret med råsockret och bred detta på degen. Bred ut kompotten ovanpå smöret.
Rulla ihop den till en rulle. Lägg skarven neråt och skiva rullen i 2 cm tjocka skivor. Det ska bli cirka 20 bullar.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper med endast cirka 2 cm mellanrum, de ska jäsa samman till ett brytbröd.
Jäs under bakduk till dubbel storlek i 45–60 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Låt dem svalna och bryt sedan loss dem från varandra.

Låter ju löjligt gott, eller hur!

KÄRLEKSMUMS, SNODDAS, CHOKLADRUTOR



Kärt barn har många namn. Idag vill älsklingen ha... kärleksmums säger han. Chokladrutor säger jag.
Receptet på rutorna är Leilas och receptet på glasyren är ur minnet, förmodligen min mammas recept men jag kallar det mitt eget.

Leilas kärleksmums

5 st ekologiska ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad) 


 1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.
4. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.
5. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.
6. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.
7. Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten.
8. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka.
Låt svalna.

Susannes glasyr:
(dubblat och klart för att det ska bli härligt mycket glasyr)

150 g smör eller margarin
9 msk espresso
3 msk kakao
6 tsk vaniljsocker
9 dl florsocker

Smält smöret och rör snabbt ihop alla ingredienser till en slät smet. Bred ut över kakan och låt det stelna lite innan du strör kokos eller strössel över.

ENJOY!

måndag 14 maj 2012

VIT CHOKLADMOUSSE

Kvällens dessert i auktionsfyndade glas


Ikväll överraskade jag med en smarrig dessert - vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar.

Moussen gör jag så här:
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
2 dl kesella/kvarg

Vispa grädden och rör ner kesellan/kvargen. Smält chokladen i vattenbad och rör ner den i gräddkesellan.
Häll upp i glas eller skålar. Låt det stå i kylen en timme så att den får gosa till sig lite.

Jordgubbarna:
1 l jordgubbar
Saften av 1 lime
2 msk flytande god honung

Skölj och skiva jordgubbarna. Blanda limens saft med honungen och häll över jordgubbarna. Låt det dra en stund. Vissa gillar när det får dra länge och andra gillar när det får dra lite kortare stund. Testa vad som passar dig bäst.

Bon apetit!

torsdag 10 maj 2012

RAMSLÖKSSOPPA

Idag blev det "lokal" mat på lunchbordet. Gotländska specialaren Ramslökssoppa, med ramslök plockad framför snickarboden och lokalt odlad potatis från Lärbro.




Ramslökssoppa - Recept

4-5 medelstora potatisar
1 knippe ramslök (ca 30 blad)
1.25 liter hönsbuljong
1.5 dl grädde eller creme fraîche
salt och peppar efter behag

Skala och dela potatisen i bitar
Skölj ramslöken noga och ta bort stjälkarna. Grovhacka bladen.
Koka potatis och ramslök i en kastrull tills potatisen blivit mjuk. Mosa potatisen eller kör soppan med en mixer. Tillsätt grädde/creme fraîche, salta och peppra. Värm upp soppan igen och servera!

Jag hackade lite extra ramslök och strödde över soppan innan jag började äta. 
Mumma!

Ramslöken ser ut som liljekonvaljblad och smakar som en blandning av gräslök och vitlök. Löken kan även användas i tex sallad, kryddsmör, färskost osv. Ramslök går bra att frysa in vilket är himla bra eftersom jag har typ tusen ramslökar på gården!

måndag 30 april 2012

JA TACK!

Äntligen ska jag få mitt retro kyl/frysskåp och min breda spis, båda från Smeg! 
Ni vet vad dom säger - Den som väntar på nåt gott... Och oj vad jag har väntat.





- Men vitvarorna är ju inte i samma färg, tänker ni nu. Det gör inget, dom kommer att ha så skilda platser i köket så det kommer att funka ändå. Och så hittar jag ingen vit spis som är 90 cm bred, som inte har gashäll och som kostar under 40.000

- Men det är ju bara ett litet frysfack, tänker ni nog också. Det gör inget. I källaren så har vi både fullstort kyl- och frysskåp, plus en stor frysbox. De få gånger vi ska ha något annat än glass och is från frysen så kan vi kila ner och hämta det.

måndag 9 januari 2012

IKVÄLL SMÄLLER DET

Ikväll kl 20 drar den äntligen igång. En av dom bästa serierna på TV. 

Sveriges mästerkock 2012 

Ska ni kolla? Det ska jag!


Skulle du våga laga mat till dessa herrar? Jag skulle gärna gå på middag hos alla 3, men det vete katten om jag skulle våga ha dom som gäster vid mitt eget bord... - Potatismos, var det det du kallade det här? Det är inte salt nog! fräser Mannerström och drämmer näven i bordet. - Uppläggningen... presentationen... det ser ut som något ett fyllo kräkts upp på tunnelbanan, säger Morberg med en min fylld av avsmak. - Usch är det enda Aujalay säger innan han snörper ihop munnen, sådär som bara han kan, och tittar bort.